La dieta como instrumento terapéutico

Hoy quería hablaros de las dietas terapéuticas.

La dietoterapia es la parte de la dietética dedicada a la confección de modelos de alimentación (dietas terapéuticas) aprovechables para el tratamiento de enfermedades diversas.

Según su fin:

• Dieta esencial o curativa: constituyen el núcleo fundamental del tratamiento.
• Dieta coadyuvante o paliativa: se asocia a otras medidas terapéuticas.
• Dieta profiláctica o preventiva.
• Dieta facilitadora: modifica  la presentación, textura y consistencia.
• Dietas con fines exploratorios y diagnósticos.
• Dietas artificiales: preparadas por laboratorios para alimentación enteral y parenteral.

Según modificación de nutrientes o características:

• Energía: Hipercalórica - Hipocalórica.
• Glúcidos: Hipoglucídica - Sin lactosa y otros disacáridos - Pobre en fibras - Rica en fibras.
• Lípidos: Pobre en grasa - Pobre en colesterol - Rica en ácidos grasos esenciales - Rica en grasas.
• Proteínas: Hipoproteica - Hiperproteica - Restricción de aminoácidos.
• Otras sustancias nitrogenadas: Sin gluten - Pobre en purinas.
• Minerales: Hiposódica - Pobre en potasio - Pobre en calcio - Rica en Hierro.
• Vitaminas: Rica en vitaminas - Con restricción de vitaminas.
• Líquido: Seca
• Volumen: Hipovolémica - Absoluta.
• Textura: Líquida clara - Líquida espesa - Blanda - Triturada - Basal o Normal.